Саңырауқұлақтан жасалған фрикаделькалары бар саңырауқұлақ юшка

1 порция


Кептірілген саңырауқұлақтарды жақсы жуып, суық су құйып, пісіру керек. Содан кейін сары майға пиязбен ұсақ кесіп, қуыру керек. Саңырауқұлақ сорпасына картоп, пияз, саңырауқұлақ салып, 20 - 25 минут пісіру керек. Содан кейін тұз, бұрыш қосып, қайнауға дейін жеткізу керек. Үстелге берер алдында юшкаға фрикаделькаларды салып, жасыл желек себу керек. Фарш дайындау үшін балық филесі мен пиязды ет кесу арқылы 2 рет өткізіп, жұмыртқа, тұз, бұрыш қосу керек. Алынған массаны жақсы қағып, фрикаделькаларды қалыптастырып, астындағы суға қайнату керек.