Табу

Күлеш

Күлеш - қазақтың көне тағамы. Күлеш туралы толығырақ...Күлештің рецептісі украин, орыс және беларусь асханаларына жорықтарда от үстінде күлеш пісіретін запорожье козактарынан келді. Әлі күнге дейін кейбіреулер хош иіс үшін күлешке бұрыш тастайды. Алау үстіндегі рецепт ең дәмді болып саналады. Егер күлешті қалай пісіруді білсеңіз, сіз үйде де осы дәмді сорпаны дайындай аласыз. Күлештің рецептілері бір-бірімен ерекшеленуі мүмкін, бірақ әрқашан екі басты ингредиент: май және тары болуы тиіс. Венгрлік бидай атауынан күлеш тағамының атауы шыққан. Дайындау рецептісі басқа өнімдердің болуына байланысты, картоп, сәбіз, пияз пайдаланылады. Бұдан әрі, кулешті дайындаудың бірнеше нұсқасы бар: салоны бірден кастрюльге салу немесе одан қуыру дайындау. Консистенция бойынша қалың сорпа күлешке ұқсайды. Суреті бар рецепт сізге үйде немесе далада күлешті қалай дайындау керектігін көрсетеді.