Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Лагман-2
4 порцияДәмді лагман. Балық сүйгендер үшін бұл рецепт. Балық сорпасында да, суда да дайындауға болады.
Минтай - 600 г. Балық сорпасы (немесе су) - 1,5 стақан (дәмі бойынша), Маргарин - 50 г, Қол пиязы - 1-2 дана, Сарымсақ - 3-4 тіс, Тұз - 1 дана. (300 г), қызыл бұрыш - 0,25 дана қасық (дәмі бойынша), Тұз - 1 ас қасық (дәмі бойынша), Томат-паста - 1-2 ас қасық (дәмі бойынша), Ұн - 300 г. Су - 150 мл. * Беру үшін:9% сірке суы - 30 г (дәмі бойынша), Көк - 0,5-1 шоқ (дәмі бойынша)
Лағманға арналған өнімдерді дайындау.
Ұнды елеу, 0, 5 дана тұз бен су қосу. Араластыру. 
Жұмсақ қамырды қолмен араластыру. Сүлгімен жабу арқылы 20 минут тұру керек. 
Қамырды жіңішке коржға қайнатқандай жайып салу керек. 
Қоржынға ұн себу, рулетке домалату. 
Үшкір пышақпен оны ені 3-4 мм шеңберлермен кесу. 
Әрбір кесекті ұзын табанға жайып салыңыз. 
2 л су қайнату, дәмі бойынша тұздау. Қайнаған жерлерге кеспені түсіру және оны тұздалған суда дайын болғанға дейін қайнату (шамамен 4 минут). 
Дайын нәжісті дуршлагқа тастау керек. 
Редьканы тазалау, жуу, сабанмен кесу. 
Пиязды тазалау, жуу, ұсақ кесу. 
Сарымсақты тазалау, ұсақ кесу. 
Табада маргаринді еріту (30 г), дайындалған көкөністерді қосу. Көкөністерді маргаринмен орта отта 3-4 минут араластырып қуыру керек. Содан кейін қызанақ-пастаны, кесілген сарымсақты қосу, араластыру. 
Балық сорпасын (немесе су) құю. Дәмдеуіштер мен тұзды қосу. Шағын отта, қақпақтың астында, 5-10 минут сөндіру. 
Майдаланған филді алдын ала ерітіп, жуып тастау керек. Дайындалған сүбені текшелермен кесіп, тұздау керек. 
Содан кейін әрбір кесекті егілген бидай ұнына таңбалау керек. 
Табада қалған маргаринді еріту керек. Дайындалған балықты салу. Қызғылт қабығы түзілгенге дейін екі жағынан қуыру. 
Кеспеағашты берер алдында қайнаған сумен булап, соус құю керек, ал үстіне қыздырылған балықты төсеу керек. Сірке суын бөлек беру керек. Тәбетіңе қуаныш!