Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Саңырауқұлақ (удмуртша)

Пісіру рецептері / Алғашқы тағамдардың рецептілері / Окрошка / Саңырауқұлақ тотығы

1 порция

Тұздалған немесе маринадталған (бөгде иіссіз) саңырауқұлақтарды, егер қажет болса, жуу, ұсақ кесу керек. Картопты мундирге қайнату, тазалау, ұсақ жапсыру; жасыл пиязды ұсақ-түйек кесу, тазартылған қорапты сүрту, кастрюльге салу және нан квасымен құю, жақсы араластыру, тұздау, қаймақпен толтыру (50%), қалған бөлігін үстелге беру кезінде суару

квас - 1 л, тұзды саңырауқұлақтар - 120 г, немесе маринадталған саңырауқұлақтар - 120 г, қаймақ - 100 г, жасыл пияз - 100 г, картоп - 2-3 дана, хрен - 50 г, дәмі бойынша тұз, укроп