Ет тотығы

1 порция


пісірілген жұмыртқалардың сарысы, тұзды қышпен ысқылап, аз мөлшерде кваспен жайып тастау қажет. содан кейін осы жанармай құюды қалған квасқа құюға және суыққа қоюға рұқсат етіледі. салқындатылған пісірілген етті, жұмыртқаның ақуызын, тазартылған жаңа піскен қиярды ұсақ текшелермен кесу, ал жасыл пиязды шырыны шыққанға дейін аздаған тұзбен қайнату керек. азық-түлікті араластыру, құйылған кваспен толтыру, қабықты тостағаншаға құю, укроппен себу. егер окрошка жеткілікті өткір болмаса, оған өшірілген шеміршекті қосуға болады. қаймақты бөлек беру. сондай-ақ жабайы және бұзау етінен орамжапырақ дайындауға болады