Табу

Айрандағы окрошка

Жазғы түскі асқа арналған ең жақсы сорпа - окрошка! Егер қол астында квас болмаса, айрандағы рецепт түсіп қалады. Айрандағы окрошка нәзік, жеңіл оттегі бар болып шығады. Айран үстіндегі ет, айран үстіндегі көкөніс тотығы - әрқайсысы өзінше жақсы. Айранда тотықты дайындаудан бұрын көкөністер мен көкеністерді алдын ала дайындау керек. Айранда тотықты түпкілікті дайындау (айран қосу) осы сорпаны берер алдында жүзеге асырылады.