Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Окрошка (мәскеу окрошкасы)

Пісіру рецептері / Алғашқы тағамдардың рецептілері / Окрошка / Квастағы окрошка

4 порция

Мәскеудегі окрошка - тамаша жазғы тағам.

картоп - 100 г, қызылша - 80 г, петрушка - 20 г, қияр - 60 г, дәмі бойынша тұз, алма - 30 г, қант - 20 г, қыша - 1 шай қасық, дәмі бойынша бұрыш, жұмыртқа - 2 дана, қаймақ - 1 стақан, квас - 1 л

Окрошка мәскеулік түрде осылай дайындалады. Тік жұмыртқа (ақуыз), пісірілген көкөністер мен алманы текшеге кесеміз. Жұмыртқаның сарысын қыша, қаймақ, жасыл пияз, дәміне қарай тұз және бұрыш қосамыз. Содан кейін екі компонентті де қосып, суық кваспен таратамыз. Оқшаулауды беру алдында Мәскеуде ұсақ кесілген жасыл желек себеміз.