Табу

Орыс окрошкасы

Окрошка - сан ғасырлық тарихы бар орыс тағамы. Дәстүрлі түрде орыс тотығы бейтарап дәмді көкөністерден, жұмыртқа мен дәмді шөптерден дайындалады. Пиканттық үшін қыша немесе қышқылы бар жасыл пияздан жасалған арнайы жанармай құюды қосады. Әрине, «орыс» бояуы болса, оның рецептісін міндетті түрде үй маңындағы квас пайдаланады.