Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Таратор (суық сорпа)

Пісіру рецептері / Алғашқы тағамдардың рецептілері / Окрошка

1 порция

Таратор - салқын сорпаның, болгар окрошкасының, болгар асханасының ең танымал тағамдарының рецептісі.

қияр - 3 дана, қарапайым қияр - 350 г немесе табиғи йогурт - 350 г немесе айран - 350 г, дәмі бойынша сарымсақ, өсімдік майы - 50 г, дәмі бойынша укроп, грек жаңғағы - 50 г, сірке суы - 0.5 ас қасық, дәмі бойынша тұз

Қиярды тазалау, ұсақ текшелермен немесе тілімдермен кесу және оларға итерілген сарымсақты қосу. Йогурт, қарапайым немесе айран құю және араластыру, сірке суын қосу. Қоспаны суық қайнатылған сумен араластырып, итерілген жаңғақтарды салу керек. Сорпаны кесілген көкөніс пен өсімдік майымен толтыру керек.