Баттерфиштерден жасалған фрикаделькалары бар тұздық

5 порция


Балықты тазалау және тазалау. Басына және сүйегіне суық су құйылсын. Лавр жапырағын, дәмдеуіштерді қосу, тұздау және отқа қою. Пияз бен сәбізді сары майға ұсақ кесіп, қуыру керек. Дайын сорпаға қуырылған пияз бен сәбізді, петрушканы салу және әлсіз отқа пісіру. Көкөніс дайын болғанда сорпаға картоп салады. 8-10 минуттан кейін аздап қайнатылған (тұздалған) тұздалған қиярды, фрикаделькаларды қосып, тұздықты дайындыққа дейін жеткізу керек. Берер алдында петрушканы көгалдандыру керек. Фрикаделек дайындау үшін балық пен пиязды ет кесу арқылы өткізіп, жұмыртқа, тұз, бұрыш қосып, жақсы араластыру керек. Алынған фарштан фрикаделькалар бөлінеді (порцияға 5-7 дана).