Хек қосылған тұздық

1 порция


Балықты филаға бөлу керек. Құрсаусыз, сүйексіз және тазалаусыз бастан сорпаны пісіру керек. Арқан жармасын бірнеше рет ыстық сумен жуып, пісіру керек. Картопты үлеспен, петрушканы ми кесегімен, сәбіз бен пиязды сабанмен кесіп, аздап қуыру керек. Қайнаған сорпаға көкөністерді салып, 10 - 15 минут пісіру керек. Содан кейін қиярды (оларды алдын ала былғарыдан тазалап және ромбикамен кесіп), дәмдеуіштерді, жарманы, филенің кесектерін қосып, дайын болғанша пісіру керек. Үстелге беру алдында май құю және жасыл пияз себу