Саңырауқұлақтары бар тұздық

1 порция


кептірілген саңырауқұлақтарды ерітіп, жуып, суық су құйып, 3-4 сағатқа ісіну үшін қалдыру керек. саңырауқұлақтарды алып, сумен жуып, сабанмен жуу керек, ал сорпаны құм (егер сорпаға түскен болса) түбінде қалуы үшін абайлап төгу керек. сәбізді, пиязды, петрушканы сабанмен кесіп, майға қуыру керек. содан кейін бәрін саңырауқұлақ сорпасына салып, қайнату керек. содан кейін кеспеағашпен кесілген картопты салып, дайын болғанша пісіру керек. былғарыдан және тұқымнан тазартылған, ірі сабанмен кесілген қиярды қосу және дайын болғанша пісіру. пісірудің соңына дәмдеуіштер, пісірілген саңырауқұлақтар салу; қияр тұзы (дәмі бойынша). беру кезінде қаймақ салып, жасыл желек себу