Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Тұздалған килькасы (тюлькасы, хамсасы) бар қышқыл қалқан

Пісіру рецептері / Алғашқы тағамдардың рецептілері / Щи / Ашытылған қырыққабаттан жасалған қалқан

1 порция

Қалқан алдыңғы рецептіде көрсетілгендей дайындалсын. Кильканы ұнға тығыздап, көп мөлшерде майда алтын түске дейін қуыру керек. Пісіру аяқталғанға дейін 5 - 10 минут бұрын қуырылған балықты қойып, дайын болғанға дейін әлсіз отпен пісіру керек. Үстелге берер алдында табаққа құю, қаймақ салу. Петрушканы ұсақ кесілген жасыл желекпен немесе укроппен себу.

килька - 300 г, немесе хамса - 300 г, тюлька - 300 г, ашыған қырыққабат - 400 г, сәбіз - 1 дана, пияз - 2 дана, қызанақ - 1 ас қасық, май - 4 ас қасық, бидай ұны - 2 ас қасық, қаймақ - 2-3 ас қасық, жасыл