Қуыс қалқандар

1 порция


Қайнаған жерге кубикпен кесілген картоп түйнектерін тастап, пиязды ұсақ-түйек қайнаған жерге тастау керек. Сәбізді, репаны және петрушканы дөңгелекпен кесіп, кастрюльге салу керек. Ашытылған қырыққабатты су ағынының астында жуып, сығу керек, содан кейін қайнаған жерге түсіру керек. Ақ құрғақ саңырауқұлақтарды кофемолкада пудраға салып, қалқаншаға салып, картоптың дайындығы бойынша кастрюльді оттан алып тастау, Лавр жапырағы мен себезгі бұрышын сәбізбен бірге қалқаншаға салады. Оттан кастрюльді алып тастау, сарымсаққа сарымсақты жағу және қалқаншаларды толтыру. Бұл тағамды, сондай-ақ шеге бутоны бар пудраға қайырылған мускат жаңғағымен толтыру жақсы.