Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Құрама щи

Пісіру рецептері / Алғашқы тағамдардың рецептілері / Щи / Ашытылған қырыққабаттан жасалған қалқан

3 порция

Ашытылған қырыққабатты сығу, табаға салу және жұмсарғанша сөндіру. Пиязды, сәбізді және петрушканың тамырын тазалау, жуу, ұсақ кесу және қыздырылған сары майда қуыру. Кастрюльге кішігірім кесектермен тілімделген ет жиынтығын салу, ыстық сорпа құйып, қырыққабат пен қуырылған көкөністерді қосу, қайнатуға рұқсат беру, желбезек майы ерітілген сарымсақпен толтыру және 10-15 минут бойы әлсіз отпен пісіру.

ет сорпасы - 3 л, сиыр еті - 150 г, тауық еті - 150 г, ветчина - 100 г, пісірілген шұжық - 100 г, қарағай - 100 г, ашыған қырыққабат - 500 г, сәбіз - 1 дана, петрушка тамыры - 1 дана, пияз - 1-2 дана, отын майы - 50 г, сарымсақ -