Жалқаулар

1 порция


Картопты екіге, петрушка мен пияздың тамырын төрт бөлікке кесу керек. Қырыққабат алдыңғы рецептілердегідей дайындалады, жапырақтың діңі көшіргіштен бөлінеді, жапырақтан кесіледі және ірі кесектермен петрушкамен бірге қалқаншаға салынады. Лавр жапырағын және жаны ашыған бұршақты тастауды ұмытпаңыз. Майшабақтың түбірін ірі терекке ысқылап, жапырақтың жіңішке бөлігін жапыраққа салады, өте ірі шаршылармен кеседі. Бұл тақтайшалар аздап ұзақ пісіріледі, бірақ кез келген жағдайда 12 минуттан аспайды. Картоптың дайындығы бойынша плитаның шетіне жылжытылғаннан кейін сәбізді ұсақ терекке сүрту және дайын тағамға ұсақталған немесе өте ұсақ жапсырылған сарымсақпен бірге енгізу. Қалқандарға ұсақталған қызыл бұрыш құюға болады