Барабулькадан жасалған тұз

3 порция


Балықтың сүбесін 40-50 г-нан кесіп, тұздап, бұрыш себіп, ұнға салып, майға ұсақ кесілген пиязмен қуыру керек. Сөндірілген қырыққабатпен бірге кастрюльге салу, қызанақ-пастаны, тіліммен кесілген тұздалған қиярды және каперстерді қосу. Сорпаның 1/2 стақанын құю және қақпақтың астына 15-20 мин пісіру