Қара ерітіндісі бар теңіз қырыққабатынан жасалған тұз

1 порция


ақ түсті қырыққабатты шинкалайды және аз мөлшерде сорпамен, пассерленген пиязбен, қызанақ-пастамен сөндіреді. сөндірілген қырыққабатты былғары мен тұқымнан тазартылған және қиярмен, сүйексіз жуылған және бланшталған қара ерітіндімен, теңіз қырыққабатымен, қант, тұз, бұрышпен қосады, сүртілген ірімшікпен себеді және пісіреді. демалыс кезінде жасыл желек себеді. тұзды ыстық және суық күйінде беруге болады (пісірмей)