Күріш сорпасы

1 порция


гарнир үшін өңделген және жуылған күрішті (1/3 норма) қайнату. қалған күрішті сумен араластырылған сүттің бір бөлігіне құю, май қосу және 40 минут әлсіз қайнаған кезде жабық қақпақтың астына пісіру. содан кейін күрішті елек арқылы сүрту, сумен араластырылған қайнатылған ыстық сүтті қалғанын құйып, қайнатылғанға дейін қайта қыздыру, қайнатылған кілегейлермен толтыру. сорпа-кремі бар табақтарға беру кезінде қайнатылған күрішті салу.