Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Шешемнен пюре сорпасы
1 порция
Шешен сорпасы - неміс асханасының рецептісі.
Шешен сорпасы - неміс асханасының рецептісі.
жасымық - 300 г, сәбіз - 50 г, петрушка тамыры - 25 г, пияз - 50 г, пияз-порей - 50 г, ұн - 50 г, сары май - 50 г, сүт - 300 г, сары - 1 дана, шеге - 5 г, тұз
Сары шешенді жуып, салқындатылған ветчиналық сорпамен немесе сумен (1 кг шешенге 3 л) құю, бойына кесілген сәбізді, сондай-ақ петрушканың тамырын, оған шегесі салынған қол пиязды салу және қайнату. Пісірілген ашытқыны пісірумен бірге, көкөністерді алып тастау керек. Пиязды жеке сызу және спассерлеу. Ашытқының сүртілген пюресін ақ соспен толтырып, 15 мин пісіру керек, Содан кейін сорпа-пюрені жұмыртқа сарысы мен сүттен жасалған льезонмен, сары маймен толтырып, біртекті масса пайда болғанға дейін араластыру керек. Дастарқанға жіберу алдында сорпа-пюрде ашытылған пияз қосылсын.
