Түсті қырыққабаттан жасалған сорпа-пюре

1 порция


Жақсы жуылған және бланшталған қырыққабат гүлдерінің жартысын тұздалған суда қайнатады. Елек арқылы сүртілген сары басқа бөлігін кілегей қайнатып қайнатады және сүзеді. Қалған түрлі-түсті қырыққабатты ұсақ елек арқылы сүртеді, екі бөлігін қосады, ет сорпасымен араластырады, сары маймен толтырады, тұздайды. Шеміршектер бөлек беріледі.