Түсті қырыққабаттан жасалған сорпа-пюре

1 порция


Тұздалған суда асханалық қасық май 100 г қанат жармасын пісіру, елек арқылы сүрту. Түрлі-түсті қырыққабатты төменгі жағына қарай крест тәрізді кесу, тұздалған қайнаған жерде пісіру, рәсімдеу. Қырыққабаттың букетиктерін кесу, оның қалған бөліктерін елек арқылы сүрту, қырыққабатты қайнатумен және пюремен қосу. Асханалық қасық май, бір стақан кілегей (немесе сүт), 2 сарымсақ, түрлі-түсті қырыққабат букетиктері, тұз қосу. Қайнатпай жылыту. Шабылған укроп себу.