Тәтті тамырдан пюре сорпасы.

1 порция


800 г тәтті тамырларды тазалау, кесу, тұздалған қайнаған жерде пісіру, дәнекерлеу. Тамырлардың төртінші бөлігін бөлу, қалғандарын сүрту. 100 г арпа жармасын асхана қасығы маймен қайнату, елек арқылы сүрту, бөлініп алынған тамырлармен, олардың пюресі мен қайнатпасымен қосу. Ас қасық май, бір стақан кілегей (немесе сүт), 2 сарымсақпен әңгімелеп, тұз, қайнатпай-ақ қосу. Шабылған укроп себу.