Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Тауықтан пюре сорпасы

Пісіру рецептері / Алғашқы тағамдардың рецептілері / Сорпалар / Крем-сорпа

8 порция
1 сағат сіздің 30 мин.

Нәзік, қалың, кремді, дәмді және дәмді - алдыңызда ағылшын тіліндегі тауықтан жасалған сорпа-пюренің рецептісі. Нәзік тауық еті көкөніс сияқты пюреде дерлік ерітіледі, содан кейін сорпамен қосылады. Тауық кеудесінің кесектері және жаңа піскен көк - осы бірінші тағамды беру кезінде аяқталатын штрих.

Суы - 2,5 л. Тауық - 1 дана, Сәбіз - 1 дана, пияз - 1 дана, Петрушка тамыры - 1 дана, Өсімдік майы - 1 қасық, ұн - 2 қасық, Сары май - 50 г. Сүт - 0,5 стакан, Сарымсақ - 1 дана. (дәмі бойынша), Лавр жапырағы - 1 дана (дәмі бойынша), қара бұрыш - 4 дана (дәмі бойынша), Жасылдық (укроп, петрушка) - 0,5 шоқ (дәмі бойынша)

Алдыңыздағы тауықтан жасалған сорпа-пюре өнімдері.

Тауықтан сорпа-пюрені қалай дайындау керек: Тауыққа суық су құйып, жұмсарғанша (шамамен 1 сағат) әлсіз қайнаған кезде, соңына лавр жапырағы мен бұрышын бұршақпен қосып пісіру керек.

Содан кейін ұшаны шығарып, етті сүйектен бөліп алу керек. Филені бөлек қалдыру.

Сорпа пісіріледі.

Тауық филесін кесектерге жыртып немесе сабанмен (немесе текшемен) кесу керек. Емшекке аз мөлшерде ыстық сорпа құйып, тағы да 5-10 минут пісіруге болады.

Қалған етті ет кесу немесе ас үй комбайнының көмегімен ұсақтау керек.

Содан кейін тауық массасын елек арқылы сүрту немесе блендермен кесу керек.

Петрушканың сәбізі мен тамырын тазалау, жуу, сабанмен кесу.

Пиязды тазалау, жуу, ұсақ-түйек кесу.

Табаны қыздыру, өсімдік майын құю. Көкөністерді қойып, жылытылған өсімдік майында кішкентай отқа салып, жұмсаруға дейін (шамамен 4-5 минут) араластыру керек.