Жаңа пюре сорпасы

1 порция


1, 2 кг сорпаны тазалау, басын бөліп кесу. Бастарды тұздалған қайнаған жерде пісіру. Қалған спаржаны тұздалған суда дәнекерлеп, дәнекерлеу керек. Бір стақан қайнатпаны пісіру, салқындату, қалғанын қайнату, оған жіңішке ағынмен құю, үнемі араластыру, 3 шай қасық ұнмен сөйлескен суық қайнатпа. Қайнаған және қалыңдаған кезде сорпамен, бастармен және оларды қайнатумен жалғау керек. 50 г май, 2 сарымсағы бар бір стақан кілегей қосу. Қайнатпай жылыту. Шабылған укроп себу.