Жас қызанақтан жасалған сорпа-пюре

1 порция


былғарыдан тазартылған қызанақ, ұсақ кесілген пияз, тұз, қант, лавр жапырағын кастрюльге салу, бір стақан су құю және әлсіз отқа қою. 30 минуттан кейін лавр жапырағын шығару, ал көкөністерді елек арқылы сүрту. басқа кастрюльде сары майды ерітіп, ұнмен араластыру керек, содан кейін барлық сүтті жіңішке ағынмен кастрюльге құю керек. отқа қою және үздіксіз араластыра отырып, қайнауға дейін жеткізу. сүтті қалыңдай бастағанша, шамамен 5 минут әлсіз отта қайнату. сүтпен сүртілген көкөністерді мұқият араластыру, дәмі бойынша тұздау. үстелге табақшамен немесе табақшамен беруге тыйым салынады. үстелге құйылған кілегей немесе қаймақ бөлек беру