Сұлы сорпасы

1 порция


алдыңғы бөлігінен 5 - 6 фунт бұзау алу, ірі сүйектерді шығару, кесу және олардан тамыры аз сорпаны пісіру. етті рагаға қалдыру керек. 7з стақан сұлы жармасын жеке қайнату, електен сүрту, сығылған сорпамен жаю. берер алдында ұн майымен немесе льезонмен (сүтте сынған 2 - 3 сары) толтырып, жақсы араластырып, жылыту, бірақ қайнатпау керек. қалауы бойынша жанармай құю алдында пюремен бірге картоптың аздап кесілген бөлігін салуға болады, содан кейін жанармай құюға болады.