Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Аржантейше сорпа-пюре (crime a v argenteuil)

Пісіру рецептері / Алғашқы тағамдардың рецептілері / Сорпалар / Крем-сорпа

4 порция

Жаңа паржаны тазалап, ұсақ кесектермен кесу керек. пиязды 5 минут бойы 3 ас қасық сары майда қуыру керек. Қалған сары майды кастрюльде еріту, ұн мен бұрыш салу. Тауық сорпасын араластырып, қайнатып жіберу керек. Спаржаны қою, қақпақпен жабу және әлсіз отта 20 мин пісіру. Рәсімдеу. Ет тартқыштан өткізіп, електен сүртіп, сорпамен араластырамын. Кілегей қосу, дәмі бойынша жылыту және тұздау

спаржа - 500 г немесе консервіленген спаржа - 500 г, сары май - 6 ас қасық, пияз - 4 ас қасық, бидай ұны - 2 ас қасық, тартылған бұрыш - 0.1 ас қасық, тауық сорпасы - 2 стақан, кілегей - 2 стақан