«мұхит» пастасы бар сорпа-пюре

1 порция


қол пиязды, сәбізді, петрушканы (тамырды) ұсақ-түйек кесу, аздап қуыру, содан кейін сорпаны немесе ыстық суды қосу және жабық ыдысқа салу. «мұхит» пастасымен араластыру және сүрту. пісірілген ақ соуспен біріктіру, жақсы араластыру және қайнатуға дейін жеткізу. кілегей консистенциясына дейін ыстық балық сорпасымен, көкөніс қайнатпасымен немесе ыстық сумен жайып, тұздап, әлсіз қайнаған кезде 5 - 8 минут қайнатады. сорпаны жұмыртқа-сүт қоспасымен, сары майдың кесектерімен толтыру және жақсылап ауыстыру. егер сорпа-пюрені жұмыртқа-сүт қоспаларынсыз дайындайтын болса, онда оны ыстық сүт немесе ыстық кілегей құюға болады. егер суды суда дайындайтын болса, май құюға арналған сүт пен жұмыртқа мөлшерін 50% -ға ұлғайтуға болады. Сорпа дайындау үшін «мұхит» пастасын алдын ала ерітпеуге болады - оны ыстық сорпамен, сумен немесе қайнатып (олар брикетті толық жабуы үшін) құю жеткілікті және айқын қайнаған кезде толық ерітіп, содан кейін дайындалған көкөністермен сүрту керек. бидай нанынан жасалған гренкалар (бір порцияға 20 г), жүгері немесе бидай мақтасы бар сорпа береді