Салакасы бар сорпа-пюре

1 порция


Салаканы филаға бөлу керек. Қайнаған суға кесілген картоп, сәбіз және пияз, бұрыш, тұз салып, жартылай дайын болғанға дейін қайнату керек. Содан кейін кесектермен кесілген салакилерді қосып, дайын болғанша пісіруді жалғастырады. Дайын балық, картоп, сәбізді елек арқылы сүрту. Бидай ұнын жеке қуыру, ыстық сүтпен немесе сумен жаю, қайнатуға дейін жеткізу, балығы мен сәбізі бар сүртілген картопты қосу және 10 - 15 минут пісіру. Дайын сорпаны сүтпен аралас жұмыртқа сарымсағымен толтыру керек. Үстелге беру алдында петрушканы немесе укропты жасыл желекпен себу