Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Щавель немесе шпинаттан жасалған сорпа-пюре (ригее d 'epinards)

Пісіру рецептері / Алғашқы тағамдардың рецептілері / Сорпалар / Крем-сорпа

8 порция

Саңылауды немесе шпинатты және суға ұсақ кесілген пиязды қайнатып, оларға шамамен 10 мин қайнатып, содан кейін електен сүрту керек. Басқа кастрюльде сары майды ерітіп, ұн мен тұзбен араластыру керек, содан кейін үздіксіз араластырып, тауық сорпасын жіңішке ағынмен құю керек. Сорпа қайнағанша араластыру керек. Сорпаға сүртілген саңылауды салу және әлсіз отта тағы 10 мин пісіру. Кілегей және дәмі бойынша - мускат жаңғағын қосу. Қайта қайнатып жіберу. Қайталап көріңіз және тұздарды дәміне қарай қосыңыз. Лимоны кесілген үстелге беру

щавель - 500 г немесе шпинат - 500 г, су - 0.5 стакан, пияз - 2 ст. қасық, сары май - 3 ст. қасық, бидай ұны - 2 ст. қасық, тұз - 1 шай қасық, тауық сорпасы - 3 стақан, кілегей - 1 стакан, жаңғақ