Корольдік ет пюресі бар сорпа

1 порция


Шашылған тауықты жуу керек, етті сүйектен бөлу керек. Қанаттарының ұштарын, табандары мен мойнын кесу және сүйектерімен бірге қайнаған сиыр сорпасына немесе тұздалған суға түсіру және 45-60 минут пісіру. Дайын сорпа пісіріледі. Сәбіз бен тамырды тазалап, жуып, ұсақ теректе сүрту керек. Еттің барлық түрін ұсақтап, көкөністермен араластырып, майы қыздырылған табаға салып, қуыру керек. Алынған фарш қабықсыз сорпада ұнтақталған батонмен бірге кілегейлі ұсақталған шикі сарыны қосып, араластырып, електен сүрту керек. Ет-көкөніс пюресін сұрыпталған сорпаға түсіріп, оны қайнатуға дейін жеткізу керек. Гренкамен бірге беру.