Табу

Бұршақ сорпасы

≡
Бұршақ сорпасының дәмі ештеңемен салыстырылмайды, әдетте оны кептірілген бұршақтан қалың, кілегей, ысталған ет және шеміршек қосып дайындайды. Бұршақ сорпасы туралы толығырақ...Бұршақ - ежелгі ауыл шаруашылығы дақылдары және бүршік сорпасын қалай пісіруді адамзат бір мың жылдан астам уақыт бойы біледі. Қалың және хош иісті дәмді бұршақ сорпасын да бала кезімізден есімізде сақтаймыз. Оны асханаларда жиі дайындайтын, бірақ барлық тәжірибелі үй шаруалары да бұршақ сорпасын қалай дайындауды білетін. Ал бүгінгі таңда бұршақ сорпасын дайындауды жас аспазшылар біле бермейді, біз оларға көмектесуге тырысамыз. Бұршақ сорпасының рецептісін таңдаудан бұрын, сіз бұршақты қандай алып, қандай бұршақ сорпасын алғыңыз келетінін анықтауыңыз қажет. Бұршақ сорпасын дайындау рецептісін жаңа піскен бұршақ, консервіленген бұршақ және кептірілген бұршақ пайдалана алады. Соңғысынан өте дәмді бұршақ сорпасы шығады. Егер сіз кептірілген бұршақты таңдасаңыз, міндетті түрде кептірілген бұршақ сорпасын дұрыс пісіруді білуіңіз керек. Мұндай бұршақты алдын ала кемінде 5 сағатқа жіберу қажет. Пюренің бұршақ сорпасының рецептісі жаңа бұршақ пайдаланумен де болуы мүмкін, бірақ мұндай сорпаның дәмі басқа болады.

Бұршақ сорпаларының рецептілерін шартты түрде екі санатқа бөлуге болады, бұл бұршақ сорпасы немесе бұршақ сорпасы. Бұдан басқа, саңырауқұлақтары бар бұршақ сорпасының рецептісі де бар. Ет немесе ысталған бұршақ сорпасын дайындаудың да өз нұсқалары бар. Жақсы пісірілген бұршақ сорпамен толтырылуы мүмкін немесе ет кесектері бұршақты пісіру процесінде қосылады. Сондықтан сіздің бұршақ сорпасын қалай дайындау керектігін таңдауыңыз керек. Еті бар бұршақ сорпасының рецептісі кез келген етті қамтуы мүмкін:

бұршақ сорпасы мен тауық, сондай-ақ шошқа, сиыр еті, қой еті өте дәмді.

Бұршақ сорпасын ысталған бұршақ сорпасы, консервіленген бұршақ сорпасы, тауығы бар бұршақ сорпасы, сиыр еті бар бұршақ сорпасы, шошқа еті бар бұршақ сорпасы, қабырғасы бар бұршақ сорпасы, бұршақ сорпасы Ысталған бұршақ сорпасы өте танымал және сізді де ысталған қабыршақтары бар бұршақ сорпасы сияқты рецептілер қызықтыратын шығар (немесе ысталған қабыршақтары бар бұршақ сорпасы), ысталған тауығы бар бұршақ сорпасы, ысталған шұжығы бар бұршақ сорпасы, ысталған бұршақ сорпасы және т. б. Сиыр еті бар бұршақ сорпасының рецептісін немесе ысталған асханасы бар бұршақ сорпасын бір рет дайындаңыз. Әрине, сізге қадамдық нұсқаулық - бұршақ сорпасы суреті бар рецепт көмектеседі.