Шұжық қосылған бұршақ сорпасы

1 порция


Жақсы ұнтақталған бұршақты суық сумен толтырып, жұмсарғанша пісіру керек. Содан кейін оны елек арқылы сүрту және қайнатумен жалғау; кесілген шұжықты қосу, қайнатуға дейін жеткізу. Сорпаға пияз, ұн және тұз құю және дайын болғанша пісіру. Дастарқанға сорпаны берер алдында қара қаламұшпен және ұсақ кесілген петрушкамен толтыру керек.