Африкалық сорпа

1 порция


Жасыл бұршақты тауық сорпасында пісіреді және елек арқылы сүртеді, 25 г сүртілмеген күйінде қалдырады. Ұсақ кесілген пиязды майда мөлдірлікке дейін пассерлейді. Алмаларды тазалайды, ұсақ-түйек кеседі және пиязмен бірге сөндіреді және тағы да 3 - 4 минут отта ұстайды. Ұнды себеді, араластырады және сорпасы сүртілген сорпаны құйады. Бір минут пісіріп, тұз бен бұрыш құяды, бүтін жасыл бұршақ себеді, кілегей құйып, әр табаққа құйылған кілегей құйып береді,