Бұршақ сорпасы

1 порция


Кастрюльге бұршақ төгіп, су құйып, мезгіл-мезгіл қайнаған суды құйып қайнату керек. Петрушканы, пиязды кесіп, өсімдік майында аздап қуырып, сәл ғана ұн шашып, отқа аздап қуыру керек. Қайнатылған бұршақты дуршаг арқылы сүрту, көкөністермен араластыру, қайнатылған сумен қалыңдыққа дейін жаю және қайнату. Тұздау. Сорпаны қаймақпен жейді. Оны кілегеймен өсірілген сарымсақпен толтыруға болады. Жеке шеміршек беруге болады,