Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Саңырауқұлағы бар тауықтан жасалған сорпа
Тауық сорпасы, тіпті саңырауқұлақтары да - дәмді!
су - 3 л, тауық - 1 дана, жас саңырауқұлақ - 300 г, жасыл пияз - 1 шоқ, сарымсақ - 5-6 долк, жұмыртқа - 1 дана, соя соусы - 1.5 ст. қасық, өсімдік майы - 1 ст. қасық, күнжұт - 1 шай қасық, қара балғын бұрыш - 0.3 ша.
Тауық сорпасы - бұл әрқашан дәмді, бірақ бұл рецепт - саңырауқұлағы бар тауық - сүйікті! Саңырауқұлақтары бар тауықтан жасалған сорпа дайындалған тауықты порциялық кесектерге кесу, суық су құю, қайнату, көбікті шешу және жұмсарғанша ортаңғы отта пісіру керек. Дайын тауықты шығарып, етті сүйектен бөліп, ұсақ-түйек кесу керек. Сорпаны тұздау, 1 ас қасық соя соусымен толтыру және рәсімдеу. Жұмыртқаны бүктеп пісіру, салқындату, тазалау және ұсақ-түйек кесу. Жасыл пияз бен тазартылған сарымсақты біртекті салмақ алғанға дейін ұсақ сызып, шанышқымен езу керек. Саңырауқұлақтарды жуып, талшықтарды бойлай тіліммен кесіп, өсімдік майы қыздырылған табаға салып, қуыру керек. Қуырылған күннің соңында қалған соя соусын және сарымсақ-пияз пюресін қосып, жақсы араластыру керек. Тауық еті мен саңырауқұлақтарды ыдысқа салу, оларды сорпамен толтыру, саңырауқұлақтары бар тауықтан жасалған сорпаны балғын бұрыш пен күнжутпен себу және жұмыртқамен безендіру.
