Жаңа піскен саңырауқұлақтары бар картоп сорпасы

1 порция


Жаңа піскен ақ саңырауқұлақтарды немесе майларды тазалау және жуу керек. Түбіртектерді кесу, кесу және майда қуыру. Тамыр жемістері мен пиязды жеке қуыру. Саңырауқұлақтардың қалпақтарын тілімшелермен кесу, булау, елекке тастау, ал су ағып кеткен кезде кастрюльге салу, су құю және 40 минут пісіру. Содан кейін кубпен кесілген картоп, қуырылған саңырауқұлақ түбіршіктері, тамыр жемістері, пияз, дәмдеуіштер, тұз қосып, тағы да 20 - 30 минут қайнату керек. Үстелге беру кезінде қаймақ немесе ұнтақ жарма, жасыл (укроппен және жасыл пияз) құю керек.