Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Саңырауқұлақ сорпасы (crime de champignons)
4 порция40 мин сіздің 40 мин.
Шампиньондардан жасалған нәзік сорпа-пюре.
Жаңа піскен немесе ақ саңырауқұлақтар - 200 г, пияз - 0,5-1 дана, сары май - 50 г. Бидай ұны - 1 қасық, тауық сорпасы немесе су - 2-3 стақан, кілегей - 0,5 стақан, сары сары - 1 дана.
Саңырауқұлақ сорпасының рецептісі бойынша өнімдерді дайындау.
Шампиньондардан саңырауқұлақ сорпасын қалай дайындау керек: Саңырауқұлақтарды тазалау және ұсақ-түйек кесу. 
Пиязды тазалау және кесу. Ұсақ кесілген пиязды сары майда кастрюльде 5 минут бойы қуыру керек. 
Саңырауқұлақтарды қойып, тағы да 5 минут қуыру керек. 
Оттан алмай, ұнды араластырып, қосу. 
Содан кейін тауық сорпасын немесе су құю керек. 
Араластырып, қайнауға дейін жеткізу. Майшабақ пен майшабақты салу және әлсіз отта 45 мин пісіру. 
Петрушка мен майшабақты шығару, сорпаны төгу. 
Саңырауқұлақ пен пиязды електе сүрту немесе блендермен ұсақтау. Алынған пюрені сорпамен қайта араластыру. 
Қаймағы бар жұмыртқа сарысын сыпырғышпен немесе қасықпен қағу. 
Жіңішке ағынмен ыстық сорпаға құйып, кедергі келтіріп, содан кейін сорпаны отқа қояды. Сорпаны араластырып, қайнатпай қыздыру. 
Шампиньондардан жасалған саңырауқұлақ сорпасы дайын. Дәмі бойынша тұздау және үстелге беру. 