Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Бозбаш - сорпа

Пісіру рецептері / Алғашқы тағамдардың рецептілері / Сорпалар / Қой етінен жасалған сорпа

1 порция

Қой еті негізіндегі әйгілі сорпа - бозбаш, рецепт Кавказда өте кең таралған. Бұл тағамның көптеген түрлері бар, бақлажанмен қой етінен және тұмсықты фасольмен бозбаш дайындауды ұсынамыз.

қой еті - 800 г, отын майы - 100 г, пияз - 150 г, баклажан - 500 г, қызанақ - 900 г, кілегей фасоль - 250 г, кілегей бұрыш - 200 г, картоп - 750 г, дәмі бойынша дәмді көк, тұз

Қайнатылған қой етін кесектермен кеседі, қуырады, пісірілген сорпамен толтырады, пісірілген пиязды, бөліктермен кесілген баклажан, қызанақ, тәтті бұрыш, фасоль, картоп сабақтарын қосады және сорпаны дайын болғанша пісіреді. Қой етінен бозбашты жіберу кезінде шөп себеді.