Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Харчо грузинше
2 порция1 сағат 30 мин сіздің 20 мин.
Бүгін түскі асқа сорпа-харчо ұсынамын. Бұл тағам грузин тағамдарының қазынасында лайықты орын алады. Харчоны кім ұнатпайды? Мұндай адамдар жоқ шығар.
Қой еті - 150 г, немесе сиыр еті - 150 г, Су - 1 л, Күріш - 85 г, пияз - 30 г, Өсімдік майы - 25 г, май - 25 г, тоқымалы соус - 12 г, Томат-пюре - 10 г, Сарымсақ - 3 г, Хмели-сунели - 0,4 г, жасыл (кинза, петрушка, укроп) - 1 ас қасық (дәмі бойынша), Лавр жапырағы - 1-2 дана, Тұз - 6 г (дәмі бойынша), бұрыш - 2-3 г
Сорпаға арналған өнімдер.
Күрішті бірнеше суда жуып, салқын суда жібіту (етті пісіру кезінде). 
Қоймен (сиырмен) көкіректі жуу, шеміршектермен, кесектермен бірге 25-30 г-нан кесу
Етті қазанға салып, суық су құйыңыз. 
Қазан отқа қойылсын. Етті көбікті шешіп, қайнатуға дейін жеткізу керек. Отты азайту. Қақпақтың астында шағын отта 40-50 минут пісіру. 
Пиязды тазалау, жуу, ұсақ-түйек кесу. 
Табаны қыздыру, май қосу (немесе өсімдік майын құю). Пиязды табаға салып, орташа отқа 2-3 минут араластырып пассерлеу. 
Сарымсақты тазалау, сатыда созу немесе сарымсақ арқылы өткізу. 
Жасылдарды жуып, ұсақ-түйек кесу керек. 
Қазанға жібітілген күріш, пассерленген пиязды қосу, дайын болуға жеткізу (шамамен 20 минут). Сорпаға тоқымалы соус, қызанақ құю. 
Сондай-ақ, кинзаны шабылған жасыл желекпен, итерілген сарымсақ, хмели-сүнелі, бұрыш, лавр табағы, тұзбен толтыру керек. Тағы 6 минут пісіру керек. 
Сорпа грузинше дайын. Тәбетіңе қуаныш!