Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Шотландия сорпасы

Пісіру рецептері / Алғашқы тағамдардың рецептілері / Сорпалар / Қой етінен жасалған сорпа

Қой етін кесіп, сары маймен жасыл пиязбен бірге, үнемі араластыра отырып, езу керек. Ыстық су құю, қайнауға дейін жеткізу және әлсіз отта жарты сағатқа жуық пісіру. Содан кейін қайнатпа жармасын қосу, 10 мин пісіру, сәбіз бен майшабақты тазалау және ұсақ текшелермен кесу. Сорпаға көкөніс, тұз, бұрыш қосу және тағы да 20 мин пісіру, Сорпаға петрушка себу және ыстық пісіру.

сүйектері 500 г қой еті, сары май - 4 ст. ас қасық, дәмі бойынша жасыл пияз, су - 2 л, перловка - 0.5 стакан, кесілген кубиками1 стакан, кесілген селдір кубиками1 стакан, петрушка жасылтыры - 0.5 стақан, дәмі бойынша тұз, қаламұш