Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Түсті қырыққабаттан жасалған сорпа

Пісіру рецептері / Алғашқы тағамдардың рецептілері / Сорпалар / Түсті қырыққабаттан жасалған сорпа

1 порция

Түстi қырыққабаттан жасалған сорпа қалай дайындалады деген түпнұсқа рецепт - қайнатылған қырыққабат жұмыртқа-ірімшік соусында және ыстық сорпада беріледі.

түсті қырыққабат - 350 г, жұмыртқа - 2 дана, бидай ұны - 1.33 дана қасық, үшкір ірімшік - 20 г, ет сорпасы - 1.2 л, немесе көкөніс қайнатпасы - 1.2 л, дәмі бойынша тұз

Сонымен, түрлі-түсті қырыққабаттан жасалған сорпа қалай дайындалады? Түсті қырыққабатты мұқият жуады, тік тұздалған қайнаған су құйылады (қайнаған су тек қырыққабатты жабатындай етіп), әлсіз отта шамамен 30 минут пісіреді және елекке тастайды. Шикі жұмыртқа сарысы аздап жылытылады, ұн мен ұнтақталған ірімшік қосылады, тұздалады және салмағын тағы да ерітеді. Жұмыртқа ақуыздарын соғады және осы уақытқа дейін сәл суытып үлгерген сары массамен қосады. Содан кейін оны тағы да 5 минут қыздырады - соус дайын. Түрлі-түсті қырыққабаттан жасалған сорпаны табаққа түрлі-түсті қырыққабатты, оған соусты салып, ыстық сорпамен толтырады.