Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Картоп сорпасы (pot-au-jeu)
8 порция
Сүйегі бар сиыр етін кастрюльге салып, суық сумен толтыру керек. Су қайнаған соң көбікті алып тастап, отты күшейту керек. Бір мезгілде сары майда пиязды қуыру. Көбік алынғаннан кейін ғана кастрюльге тұз, сәбіз, репа, пияз-порей, селдерей, петрушка, сарымсақ, қуырылған пияз, шеге, бұрыш салу керек. Әлсіз отта 5 - 6 сағ пісіру. Картопты рәсімдеу, салу және тағы 1 сағат пісіру, Дәміне қарай тұздау. Гренкамен бірге беру.
Сүйегі бар сиыр етін кастрюльге салып, суық сумен толтыру керек. Су қайнаған соң көбікті алып тастап, отты күшейту керек. Бір мезгілде сары майда пиязды қуыру. Көбік алынғаннан кейін ғана кастрюльге тұз, сәбіз, репа, пияз-порей, селдерей, петрушка, сарымсақ, қуырылған пияз, шеге, бұрыш салу керек. Әлсіз отта 5 - 6 сағ пісіру. Картопты рәсімдеу, салу және тағы 1 сағат пісіру, Дәміне қарай тұздау. Гренкамен бірге беру.
сиыр еті - 500 г, су - 4 л, сәбіз - 0.5 стақан, репа - 0.5 стақан, пияз - 2 дана, пияз-порей - 2 дана, майшабақ тамыры - 1 дана, петрушка жасылдары - 1 жапырақ, сарымсақ - 1 үлес, пияз - 0.5 стақан, шеге - 2 дана, қара бұрыш - 2-3 дана, картоп - 600-800 г, тұз - 2 ас қасық
