Алмалы тігістен жасалған сорпа

1 порция


алмаларды тазартады, тұқымдарды алып тастайды, ірі тесіктері бар терекке сүртеді немесе ұсақ кеседі, қант себеді және суыққа қояды. шиповниктің жуылған жемісін және алмадан тазартуды қайнаған сумен толтырады, лимон қышқылын дәмі бойынша қосады және жабық эмальданған ыдыста немесе тот баспайтын болаттан жасалған ыдыста 10 минут пісіреді. содан кейін қайнатуға (5 - б сағат) береді, сүзеді, қайнағанға дейін қыздырады, оған салқын суда ерітілген крахмалды, қант араласқан алманы араластырады және қайнатуға дейін жеткізеді. бидай нанын қабықтардан тазартады, ұсақ кесектермен кеседі, кептіреді және сорпаны босату кезінде жеке береді.