Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Испаниялық балапан сорпасы
1 порция
Бұршақты салқын су құйып, түнге қалдыру керек. Келесі күні балапаннан басқа еттің барлық түрін жуып, суық су құйып, қайнатуға дейін жеткізу керек. Содан кейін көбікті шешіп, сорпаға сарымсақ, тұз, жуылған көк пен бұршақты қосып, екі сағат бойы баяу отпен пісіру керек. Содан кейін балапан еті мен сарымсақ шұжығын салып, қайнаған кезде тағы да 30 минут пісіруді жалғастырады. Бұл кезде пияз бен сәбізді тазалап, бүркіп, ірі кесу керек. Қырыққабатты жіңішке сызу керек. Бұл көкөністерді сорпаға түсіру, 20 минут ас беру, содан кейін тазартылған және ірі кесектермен кесілген картопты қосу және тағы да 20-30 минут пісіру. Бұл сорпаны былайша беру керек: көкөніс пен етті тағамға салу керек, ал ыстық сорпаны сорпаға салу керек.
Бұршақты салқын су құйып, түнге қалдыру керек. Келесі күні балапаннан басқа еттің барлық түрін жуып, суық су құйып, қайнатуға дейін жеткізу керек. Содан кейін көбікті шешіп, сорпаға сарымсақ, тұз, жуылған көк пен бұршақты қосып, екі сағат бойы баяу отпен пісіру керек. Содан кейін балапан еті мен сарымсақ шұжығын салып, қайнаған кезде тағы да 30 минут пісіруді жалғастырады. Бұл кезде пияз бен сәбізді тазалап, бүркіп, ірі кесу керек. Қырыққабатты жіңішке сызу керек. Бұл көкөністерді сорпаға түсіру, 20 минут ас беру, содан кейін тазартылған және ірі кесектермен кесілген картопты қосу және тағы да 20-30 минут пісіру. Бұл сорпаны былайша беру керек: көкөніс пен етті тағамға салу керек, ал ыстық сорпаны сорпаға салу керек.
су - 3 л, балапан - 200 г, банан - 200 г, шошқа құлағы - 1 дана, шошқа құлағы - 100 г, бекон - 100 г, шошқа аяқтары - 1 дана, шұжық - 70 г, кептірілген бұршақ - 3 ас қасық, пияз - 1 дана, сәбіз - 1 дана, ақ қырыққабат - 100 г, картоп - 2 дана, сарымсақ - 1 үлес, петрушка - 1 шоқ, укроп - 1 шоқ, дәмі бойынша балғын қара бұрыш, дәмі бойынша тұз
