Картоп ұнынан жасалған сорпаға арналған лапша

1 порция


Картопты судағы терекке сүрту керек (ол қараңғыланбас үшін). Түкті елекке тастау. Картоптан котлеттер жасалады, ал суды крахмал тұруы үшін біраз уақытқа қалдырады, содан кейін оны құяды, ал түбінде қалған картоп крахмалын жұмыртқамен және тұзбен араластырады. Бұл қоспадан аз мөлшерде алынады және қыздырылған өсімдік майындағы табадағы налистиктер ретінде қуырылады. Әрбір налистник жақсы құйылған пышақпен жіңішке erişшамен оралады және тілімденеді. Үстелге берер алдында нәжіс сорпада бір рет қайнатылуы тиіс немесе оны сорпаға салып, үстіне қайнаған сорпаны төгеді