Картоп клецкілері бар көкөніс сорпасы

1 порция


Пиязды, петрушканы және сәбізді жіңішке дөңгелекпен кесіп, сарыны 0, 25 стақан судан ұн мен тмин қосып, ұсақтау керек. Ұсақ терекке картоптың мұқият жуылған түйнектерін көздері кесілген етіп сүрту, картопты қамырға араластыру, ақуызды қосу. Қайнаған жерге алдымен пияз, содан кейін сәбіз, петрушка, лавр жапырағы мен бұрыш салу керек. Сақиналармен кесілген жаңа піскен тәтті бұрыш немесе кептірілген ұсақталған бұрыш қосу. Суға жібітілген десерт қасықпен алдыңғы рецептілердегідей қайнаған көкөніс сорпасында клецкаларды қалыптастыру. Клецкалар қалқып шыққанда, тағамды баяу отқа тағы 2 минутқа қалдырып, кастрюльді плитаның шетіне қалдырып, сорпаға қызыл ащы бұрыш пен ұсақ еріген мускат жаңғағын себу, теңіз тұзын аздап тұздау керек.