Бұршақты картоп сорпасы

1 порция


Фасоль немесе бұршақ алынады, жуылады. Фасольді үрлеу үшін салқын суда 5- 8 сағат бойы жібітеді және жұмсартылғанға дейін жабық қақпақта тұз қоспай пісіреді. Қайнаған сорпаға кубиктермен кесілген картопты салып, қайнатуға дейін жеткізеді, содан кейін пісірілген пияз бен тамыр, дайындалған фасольді дәмі бойынша дәмдеуіштермен толтырады және дайын болуына дейін жеткізеді. Сорпаны консервіленген жасыл бұршақпен (бір порцияға 77 г нетто) дайындауға болады. Оны пассерленген көкөністермен бірге салады