Қабақты картоп сорпасы

1 порция


Сәбізді, петрушканы және пиязды тазалау, жуып-шаю, жіңішке дөңгелектермен кесу, сотейникке салу, ерітілген майды, жіңішке кесілген тәтті бұрышты қосу және дайын болғанша спассациялау. Картоп пен қабақтарды тазалап, жуып, 2 жартысына кесіп, қалыңдығы 0, 5 см жартылай дөңгелектермен кесіп, содан кейін қайнаған суға немесе көкөніс қайнатпасына түсіріп, қайнатып, содан кейін баяу отпен 5 - 10 минут пісіру керек. Қайнатпаның соңында қызанақ, тілімделген қызанақ салып, тұздау керек. Үстелге беру кезінде сорпаны табаққа біркелкі құю, 1 ас қасықтан қаймақ қосу, ұсақ кесілген көкөніс пен петрушка себу.